Austria Trip Part 18 : 9/3 Vienna Day 3 - Grinzing Heuriger - Feuerwehr (Chinese)

Feuerwehr Heuriger 入口

Heuriger，是在奧地利才會常見到的，指的是某些特殊的酒莊。這些Heuriger，不同於一般餐廳，需要另一種營業執照，而且有特別的規定。一來，他們只能供應自己酒莊的酒。二來，他們只能供應某些特定的食物，而且通常以冷盤居多。

"Heuriger"一字，有「這一年的」的意思。早期傳統的Heuriger，就是端給客人剛採收的葡萄釀出來的酒。因為Heuriger的性質是供應酒，因此規定是不能正式供應食物的。但一味只是喝酒可不行，所以演變出了一些折中的辦法。(一)客人可攜帶自己的食物進來，或(二)供應的食物是buffet style，由客人前來自取，就沒有一般餐廳服務的問題了。最早的時候，許多冷盤是免費供應的，不過今天如果這樣做，Heuriger應該都會賠本吧。所以啦，今天去Heuriger領食物的時候，也是要付點錢的。那又既然要錢，Heuriger們也開始會提供一些熱食，像那處處可見的奧地利炸豬排(Schnitzel)。還有，熟悉美國buffet文化的朋友們，奧地利Heuriger所指的buffet，並不是付一個定額的那種吃到飽，而比較像是台灣的自助餐。

Heuriger是一種當地奧地利人才真正懂得體會的文化。在夏天的傍晚，愜意地坐在椅子上，在戶外乘著涼風，和朋友們悠閒地聊天，是生活上簡易的一大享受。近年來，許多觀光客來到維也納這兒，也想體驗一下當地人的生活，所以清靜的Heuriger鎮，也開始變得很商業化。其中，又以北邊的Grinzing為最較受歡迎。看到旅遊書上如此介紹，原本打算去別處的，但早上離開前和旅館Hotel Ruthensteiner櫃檯的工作人員問問，得知Grinzing還是有比較屬於當地人才會去的Heuriger，抄下了她推薦的那一家。

從維也納到Grinzing，搭城市裡的大眾運輸，街車37或38路都可以到，不過要有耐心，坐車差不多要四十分鐘。Grinzing基本上就是一個酒鎮，連招牌都主打他們的Heuriger。我後來才得知，偉大的奧地利作曲家馬勒和其妻子，是葬在這兒當地的墓園。不過，這天到了Grinzing已經那麼晚了，所以也不可能去參觀。

我們去的這間Heuriger叫Feurwehr Wagner，看起來是有三百多年造酒歷史的家族。這間看起來不大起眼，燈光很暗，甚至有點像是個私人住宅。而隔壁的一二間，則是燈火通明，裡頭紛紛攘攘，出來的客人還講著美式英文，就知是較觀光的店家。

大門一進去，會經過在戶外的桌椅。雖然仍然有人坐在外面，但太陽下山後，天氣變得相當寒冷。終於走到了室內的門口時，卻感覺像是個廚房的後門。那麼當地的店，一進去就已有心理準備，語言上會有點問題。幸好，還是有幾個服務生是會說一些英文的。

之前提過，奧地利的餐廳和店家通常都很早就打烊了。唯獨這些Heuriger，是會開到很晚的，許多甚至到半夜。我們四周張望的時候，看見許多的桌子都聚集了十來位客人，熱鬧地在談論各種話題。而且，有時像流水席一般，一位友人走了，馬上又有另一位過來。在都市的年輕人紛紛跑夜店的同時，奧地利的Heuriger，呈現出另一面傳統的夜生活。

一人各點了一杯酒，不過當初忘了將酒的名稱抄下來，現在早已不記得了。原本有意再多點一兩杯的，但身體仍然有時差，開始感覺睏了。

在Heuriger配酒的菜，質量不要期待太高，是很普通的食物。先點了炸雞，炸豬排，還有薯條這些比較保險的東西。不過，據當地人的說法，往往有趣的東西是在那些較為奇特的冷盤。看來看去，其實看不大懂，而服務生解釋半天也解釋不清楚。後來，我還是比較有冒險的精神，隨機選了幾樣。不過，女友吃了幾口就沒再繼續吃了，靠我一人將剩下清掉～～～ 當然，我不能說我習慣這種菜色`。

除了一葡萄酒之外，還點了一杯schnaps，是個極甜的烈酒。我們點的是櫻桃口味的，香醇可口，但別看它只有小小一杯，酒精濃度起碼有百分之三十。花了好幾口，才終於將它喝完~~   而且，配合著跟甜點一塊兒吃。

 

吃飽了，我們還得準備要再搭一個小時的車回旅館，中間還得轉幾次車。如果沒記錯，我們很幸運地坐到了最後一班街車回維也納市中心。如果沒趕上，三更半夜在Grinzing，我可能還真的無法想像。在車上，看到一群人好像也是剛吃完，跑著衝上車的。聽裡面有幾位中國大陸人的成員在聊天，似乎是哪邊樂團在做歐洲巡回表演，然後這幾天剛好在維也納。