餐桌上的中央擺設
如果因為奧匈帝國最後一位重要的皇帝Franz Joseph平常生活過得簡樸，就以為神聖羅馬帝國的奧地利人的宴會不弄大場面，那您可就大錯特錯了。維也納的Hofburg宮，除了有Sisi皇后專展還有皇室用的房間外，其實最有趣，讓人嘆為觀止，當是他們吃飯用的各式各樣銅器，銀器，還有瓷器餐具。
有前一天參加Schoenbrunn宮時買的Sisi ticket，這個Silberkammer(silver collection)是包括在內的景點之一。參觀Silberkammer時，audio guide是附在裡面的，無須再額外付錢購買，算是很不錯的。
進去的第一個房間是Habsburg皇室御善房裡用的銅器具，主要都是保溫用的容器還有做蛋糕用的模子。這兒可以看到維也納最有名的蛋糕“Gugelhupf”的各種樣式。當然，還可看到鏡子反光裡每一位遊客人手一支audio guide，很專心地在聽解說 ：）
這是歷年來的廚房使用時的黑白照。廚房分好幾個，有皇帝和家人專屬的，裡面再細分為專門做主食，冷盤，沙拉，湯，還有甜點的廚房。其他皇室，親信，重要神職人員，甚至僕人，都有專門負責他們食物的廚房。大大小小廚房加起來，總要有辦法同時處理五千人的伙食。
陶瓷西餐具
英式的西餐具，上面有各式彩色的鳥類，昆蟲，與花朵
在沒有先進的浴室和自來水之前，皇室們洗澡可是用這些瓷水壺和水盆。不同容器是來洗各部位還有裝洗過的髒水。當然，床邊也得擺放個夜壺。
奧地利的廚藝文化受法國宮廷影響甚深，因此十八世紀之後，許多法國廚師陸續到維也納工作。要擺盛宴時，總是會參照法國的規矩和料理，但自己隨便吃的話，就弄點傳統奧地利的菜色就行了。
器具上，則都用值錢的金或銀做的餐具，或是採中間策略，用鍍了金的銀(vermeil)餐具。Vermeil用的銀，成本比全金來得便宜(一些些)，但鍍了金，卻又有金的外表。這兒展示的Grand Vermeil，共有4500件左右，是世界上最大的vermeil餐具組。原產於法國，在拿破倫戰敗後，這套餐具後來被搬到維也納。由於當時對抗拿破倫時，宮廷裡有價值的金屬都己拿來熔成錢幣作打仗用途，Hofburg裡其實已經沒有像樣的高級餐具可在正式的餐會上使用，因此這套Grand Vermeil來的正是時候。
Grand Vermeil組金光閃閃，只有王者貴氣的人，才配使用。
皇室在外旅行的時候，當然也有豪華的器具跟隨著旅行。奧匈帝國裡，最愛旅遊的皇室，自然是Sisi皇后了。為她量身訂作的餐具組，應該不在少數。
旅行用的茶杯
更多的旅行用茶具組
猜得出這是什麼東西嗎？這是用來榨肉汁用的。相傳Sisi皇后減肥時，不吃東西時，只喝生肉汁，不過這個說法有被許多後來的學者推翻。
別以為下面這個樣式容易。這可是奧地利帝國專有的桌巾摺法(imperial fold)，是世界上僅有幾人知道，每次只有單傳的極機密！當初，只有皇帝用餐時才會擺出來的。就連今天，它也是只有他國首長級的人來拜訪，才會出現的。Imperial fold兩側，總是要塞入兩個捲筒麵包。
說到桌巾摺法，下面還有其他可愛的動物形狀，像是鵝...
還有比目魚~~~
以往Habsburg的家族傳統裡，每一位皇太子都得學有一技之長。神聖羅馬帝國的最後一任皇帝Francis二世，也是後來成立的奧地利帝國的Francis一世(號碼重編)，對園藝非常有興趣。他繼任皇帝時，宮廷裡因此多了兩套以花為圖案的瓷盤組，專門拿來端甜點用。盤子還真多咧~~
另一套花圖案的盤子
信奉天主教的神聖羅馬帝國，每個復活節前的星期四，有個稱為Holy Thursday的節日，有洗足的儀式。今天許多天主教和東正教派，仍然保有如此的儀式。
當初的神聖羅馬帝國皇帝，為了表現出謙卑的態度，因此在每個Holy Thursday，便會找來路人的老乞丐，男女各十二人為他們洗腳，象徵聖經裡耶蘇為他的十二位信徒們同樣的動作。一早開始，老乞丐們會先被餵食，全身事先被沐浴過(以皇帝地位之貴尊，怎麼可能叫他聞臭腳呢)，再帶到皇帝面前。這時皇帝會跪下來，用清水洗過每一位乞丐的腳，再用布擦乾淨。行完禮，會再給每人三十枚銀幣(象徵猶大背叛耶蘇的銀兩數)，一個酒壺，還有一個錫杯。
下面可看到上面架子的杯子，酒壺，以及下面的洗腳盆。旁邊兩個金色的水壺，是洗腳儀式時，由神職提著，將水倒在乞丐腳上的。
這是在這篇文章上方已出現過的中央擺設，是當初皇帝Ferdinand於1838年時登基時Lombardy-Venetia委託打造的。這個centerpiece，可說是Hofburg Silberkammer裡面最華麗，最精心製作的一件，總長整個攤開的話可長達30公尺！那麼貴重的雕飾放在桌子的正中央，可想像當時餐會是何等隆重～～
就跟在Schoenbrunn宮時看到的房間一樣，十八世紀時，東亞主題的東西一度在歐洲各宮廷裡流行。這兒的盤子，茶壺，及其他器具，都具有中國和日本風。
於1851在倫敦展出的Minton點心餐具組，英國的維多利亞女皇當時買了一套，贈給了Franz Joseph皇帝。可惜，也同時很可笑的，因為它們的材質太脆弱了，根本沒辦法拿來真的端甜點，因此就這樣擺著好看，放到現在~~~
銀器具組
更多的銀器
這套是專門為Franz Joseph皇帝和Sisi皇后製作的一套瓷器餐具組。中間可看到他們的人像。這些皇帝們好像盤子永遠不嫌多就是了～～
這張是Hofburg其中的一個入口，是最靠近Silberkammer還有Kaiser Appartment的入口。
這是另一個出口出來會看到的另一個廣場。
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