維也納香腸攤
香腸攤可是奧地利當地著名的一種飲食文化。特別是晚上的時候，可看來自各方的人，共同聚在一塊兒：上完課的窮學生、下了班的銀行總裁、或是打扮得光鮮亮麗，剛聽完歌劇出來的夫妻。這兒，大家講話或聊天可以不用顧慮到彼此社會地位的差異。在這兒，大家都知道，能享受到一個熱呼呼的香腸，是無價的。
維也納的香腸攤，少說也有兩三百家，在許多大轉角處都可見到。香腸攤的歷史，早在十九世紀奧匈帝國時就已經有了。當時成立的原因，是使打完仗回來的殘疾退役軍人有工作。今天維也納最古老，也最具有傳統的路邊攤，面對麥當勞，星巴克等國際化的大店家，仍然屹立不搖，是奧地利人民心目中的第一速食。
再來，香腸的實際歷史，大家認為應該是從德國的法蘭克福(Frankfurt)來的。不過傳到了維也納，又出現了一些小改變，有了自己的特色。今天在美國常吃到的熱狗別名眾多，不過其中又以"frankfurter"和"wiener"最常聽到。Wiener一字，便是從Wien維也納一字來的。由此典故可知維也納香腸可是真的名揚國際~~~ (也要在此再補充，wiener一字在美國也有個不雅的用法。因為香腸本身的形狀，所以美式口語英文中，wiener常常也逗趣地指男性的生殖器。)
話說，早上在Belvedere宮的時候，在那兒是隨便吃吃他們的冷盤小菜，所以從史蒂芬大教堂出來時，又有點想吃點東西。而旅遊書上推薦的香腸攤，正在教堂旁邊的Hoher Markt，走路幾分鐘就到了。這家香腸攤，是被各方評選為維也納最好的攤位之一。
Hoher Markt是維也納最老的廣場，中古世紀時是人口聚集的地方，是個熱鬧的市場。二戰被破壞後，整區重建。今天這個廣場，早已被別的新廣場和市場所取代，遺留下來只剩下歷史的記憶。 一般觀光客如不特別留神，可能就這樣錯過了。今天Hoher Markt中心，有個十八世紀建的噴泉，是大建築師Fischer von Erlach之作。原本的是木頭蓋的，不過後來被他兒子用大理石重新蓋了一個一模一樣的。我們來的時候，噴泉在施工中，不甚美觀，這兒就不附上照片了。
Hoher Markt這兒最有名的東西，應該是那個Ankeruhr鐘。1911由Vienna Secession時期的藝術家Franz von Matsch設計打造，這個鐘位於Anker保險公司兩棟大樓之間。十二小時之內，共會有十二位維也納歷史上重要的人物會從一側走到另一側。正午十二點的時候，是唯一次可以同時看到十二位人依序出現，而且還會有搭配音樂奏出，會是一天最熱鬧的時刻。十二位名人裡，有奧地利女王Maria Theresa，Belvedere的Eugene王子，還有作曲家海頓。我們到的時候，是下午，很可惜地啥也沒見到 :(
香腸~~ 香腸~~ 香腸。這才是重點。這家Würstelstand Am Hoher Markt旅遊書以及奧地利當地公認最好吃的香腸攤之一。如晚上來，這兒可是會大排長龍的。所幸，我們傍晚過來，不大需要和任何人搶。這是店員沒擋住的時候，拍到鐵板上正在烤的香腸。
這張是店員俐落地幫我們切我們點的香腸
首先，這些香腸攤的香腸種類相當多，所以在點之前，要先搞清楚自己想要點的。大致上，在維也納香腸可分這幾種(當然還有更多)：
(1) Frankfurter 最典型的香腸。奇妙的是，在維也納沒有人叫它Wiener。反而是德國人才稱維也納香腸為Wienerwurst。實在是複雜，隔一個國家，用法差真多。
(2) Bratwurst 在德國也常見的香腸種，比較肥一些 :)
(3) Burenwurst 略粗點，帶火腿肉的香腸
(4) Debreziner 加了許多香料，源自匈牙利，較辛辣的香腸
(5) Currywurst 咖哩香腸
(6) Waldviertler 燻過的牛肉香腸
(6) Käsekrainer 這是中間加了起士的香腸，熱的吃的時候，起士還會溢出來。這是奧地利專有的香腸。來到奧地利的遊客必點的，不然就真的白來了~~
除了選香腸之外，還要選吃法。基本在這兒吃香腸有兩種吃法：
(1) 配麵包夾著吃。這種麵包叫Semmel，在奧地利是非常普遍的，外脆內軟。
(2) 切片沾醬和佐料。典型的醬料為蕃茄醬(Ketchup)和芥末 (Senf)，然後佐料則是horseradish(辣根)絲(Kren)。
由於晚上還要吃晚餐，不想吃太多澱粉將胃撐飽，所以選擇切片方式來吃。香腸部份，點了一份Käsekrainer以及香辣的Debreziner。
這個是Käsekrainer，中間白白的就是加溫時融化掉的cheese ~~~
這個比較紅的香腸則是Debreziner。說辛辣，當然是比不上中式的川菜，但總是有被刺激到~~
(註：另一個Innere Stadt有名的香腸攤，位於Albertina博物館旁邊，也極受歡迎。)
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